富硒農(nóng)産品最關鍵是有效安全
發布時(shí)間：2017-02-06 發布者：admin 所屬類别：行業新聞
南方農(nóng)村報(bào)記者 袁雪燕 李能(néng)忠
10月24日-26日,第六屆國際硒研讨會(huì)暨世界長壽産業聯盟大(dà)會(huì)在梅州舉行。富硒産品對(duì)人體有什(shén)麽樣的好(hǎo)處?目前硒研究處于什(shén)麽樣的階段?研讨會(huì)将如何推進富硒産業的發展?針對(duì)這(zhè)些(xiē)問題,南方農(nóng)村報(bào)記者專訪了(le)暨南大(dà)學化學與材料學院教授、第六屆國際硒研讨會(huì)組委會(huì)主席陳填烽。◎談研究:硒領域學術研究累積深厚 南方農(nóng)村報(bào)(下(xià)稱南農(nóng)):第六屆國際富硒研讨會(huì)組委會(huì)的架構是怎樣的?暨南大(dà)學在硒産業研究方面有什(shén)麽樣的貢獻? 陳填烽:國際硒研讨會(huì)是來(lái)自(zì)中國、美(měi)國、韓國、日本、俄羅斯、印度和(hé)哈薩克斯坦等十幾個國家的硒研究領域專家共同發起,探讨硒在化學、生物、營養、藥物和(hé)醫(yī)學等方面的應用(yòng)。該會(huì)議(yì)已經成功舉辦了(le)五屆,分别在武漢、首爾、西安、釜山、莫斯科。今年研讨會(huì)的學術組委會(huì)由來(lái)自(zì)不同國家的代表、本領域知(zhī)名專家共同組成,邀請(qǐng)到(dào)了(le)超過十個國家近百名專家參會(huì)。
南農(nóng):暨南大(dà)學在硒産業研究方面有什(shén)麽樣的貢獻? 陳填烽:暨南大(dà)學在硒方面的研究曆史悠久、有着良好(hǎo)的傳統和(hé)厚實的累積。過去十年,我們一直在從(cóng)事(shì)硒的生物轉化、納米硒的綠色合成與生物醫(yī)藥應用(yòng)等方面的研究,并探讨硒抗腫瘤、抗糖尿病等的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)。在腫瘤靶向納米硒藥物設計(jì)方面也(yě)進行了(le)開(kāi)創性的工(gōng)作(zuò)。在學校跟政府的支持下(xià),去年暨南大(dà)學成立了(le)廣東省納米化學創新藥物工(gōng)程中心,希望能(néng)夠通過彙聚各方力量,不斷拓展硒在藥學領域的應用(yòng)。這(zhè)幾年,我們在硒的基礎研究及應用(yòng)研究方面取得了(le)可喜的成績,發表了(le)相關的核心期刊論文(wén)超過100篇,并申請(qǐng)了(le)十幾個專利。 南農(nóng):本屆研讨會(huì)在學術上(shàng)取得了(le)哪些(xiē)成果? 陳填烽:本屆研讨會(huì)與會(huì)專家圍繞着硒的化學藥物設計(jì)、硒的營養和(hé)代謝(xiè)對(duì)人體健康的影響、硒的作(zuò)用(yòng)分子機理(lǐ)、硒的毒理(lǐ)、硒與疾病、硒蛋白(bái)的性質和(hé)功能(néng)、硒在動物營養和(hé)獸藥領域的應用(yòng)、硒與癌症和(hé)細胞間調控作(zuò)用(yòng)等幾個方面開(kāi)展了(le)五十場學術報(bào)告,并展開(kāi)了(le)熱烈的讨論,在學術領域影響深遠。◎談合作(zuò)科研助推梅州農(nóng)業升級轉型
南農(nóng):爲何選擇梅州舉辦這(zhè)次大(dà)會(huì)? 陳填烽:此次研讨會(huì)大(dà)學與地方聯手,産學研結合,共同推動硒産業的發展。通過基礎研究、技術研究,來(lái)突破産業發展的瓶頸與困境,是科學家們都希望去做的事(shì)情。硒研究的出口在哪裏?怎樣才能(néng)更好(hǎo)的實現(xiàn)硒的價值?怎樣才能(néng)更好(hǎo)的爲社會(huì)及經濟發展服務?在這(zhè)一方面,梅州爲我們提供了(le)一個良好(hǎo)的平台。
總體而言,梅州開(kāi)展硒的研究有這(zhè)幾個方面的優勢:首先,據廣東省地質局第八地質大(dà)隊勘測統計(jì)分析,梅州市富硒土壤有8280平方公裏,占全市國土總面積的52.3%,土壤硒平均含量達0.7毫克/公斤,比國家富硒标準高(gāo)出不少,爲“優秀級”富硒土壤,是開(kāi)展富硒産業研究的良好(hǎo)基地。我們在前期的測定中,發現(xiàn)梅州這(zhè)邊的食品檢測出來(lái)的硒含量比較高(gāo),而且有用(yòng)的硒比率比較高(gāo),這(zhè)是非常可喜的結果。其次,梅州地處粵北山區(qū),生态環境有極大(dà)的優勢,“八山一水(shuǐ)一分田”的地理(lǐ)環境爲優越的富硒産品提供最重要的物質基礎。最後,梅州地方政府大(dà)力推動富硒産業發展,從(cóng)政策、經費、資源等各方面支持我們在這(zhè)裏開(kāi)展工(gōng)作(zuò),這(zhè)是也(yě)産業發展的重要的動力。
南農(nóng):這(zhè)次大(dà)會(huì)之後将如何推進梅州富硒農(nóng)産品持續、健康的發展,并産生更大(dà)的效益? 陳填烽:未來(lái)暨南大(dà)學将與梅州聯手,依托“世界富硒長壽産業聯盟”,建立暨南大(dà)學梅州地方研究院,科研先行、産業對(duì)接,跨域合作(zuò)、聯動發展,全方位開(kāi)展校地合作(zuò),把科研成果轉化爲生産力,實現(xiàn)科研、産業、經濟協同發展。 在未來(lái)的實際工(gōng)作(zuò)中,我們希望能(néng)從(cóng)梅州衆多富硒産品中挖掘、篩選出一些(xiē)好(hǎo)的、對(duì)民衆健康有益的富硒産品。通過融入科學技術,提取、尋找有用(yòng)的硒成分,開(kāi)發出保健品或藥品,讓這(zhè)些(xiē)産品産生高(gāo)附加值,真正實現(xiàn)産業升級轉型,推動富硒産業持續、健康的發展。當然,長遠來(lái)說,我們希望通過這(zhè)個合作(zuò),促進富硒産業規範化、健康化的發展。◎談前景需盡快(kuài)制定行業标準 南農(nóng):什(shén)麽是富硒産品?怎樣看(kàn)待人工(gōng)添加硒的産品?
陳填烽:硒是人體必需的重要的微量元素,它參與了(le)人體衆多的重要生理(lǐ)生化過程。富硒産品是指硒含量達到(dào)國家、行業或者某一地方标準的産品,是相對(duì)于含硒量低(dī)的普通産品而言的。現(xiàn)在富硒的産品有分自(zì)然生長的和(hé)人工(gōng)生物強化的。對(duì)于哪種形式的富硒方法,目前還很(hěn)難鑒定或者說不好(hǎo)判斷。但(dàn)是對(duì)于食品而言,安全性、富硒數據的可靠性及完整性至關重要。 在市場流通的時(shí)候,民衆很(hěn)難、也(yě)不可能(néng)去分析所購買的産品裏面究竟有沒有硒、是什(shén)麽硒、是否是安全的硒。因此,政府、企業和(hé)相關科研工(gōng)作(zuò)者應該明(míng)确告訴消費者這(zhè)些(xiē)信息。對(duì)于食品所攝取的硒是天然的還是人工(gōng)添加的,從(cóng)科學上(shàng)來(lái)說,經過了(le)植物本身生物轉化的硒都是有機硒或者元素硒。但(dàn)是我們并不能(néng)片面的判斷有機硒、元素硒或者無機硒誰好(hǎo)或者不好(hǎo),而應該從(cóng)源頭上(shàng)明(míng)确這(zhè)些(xiē)富硒産品是否有效、是否安全,這(zhè)才是最重要的。
所以我覺得對(duì)于富硒行業,當務之急應該是制定行業規範、行業标準,或者說從(cóng)政府層面應該有一個政策、法律法規,形成一個很(hěn)好(hǎo)的監管機制,讓那些(xiē)真正好(hǎo)的産品脫穎而出
